Receta de Flan de zanahoria y calabaza
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Maya
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Tiempo de preparación20 Minutos
Tiempo de cocción45 Minutos
Receta para2 personas
Flan de zanahoria y calabaza está clasificada con los siguientes tipos
Descripción de la receta flan de zanahoria y calabaza
Un flan delicioso y sorprendente de calabaza, huevos, azúcar y zanahoria, ideal para que los niños coman esas verduras que nunca quieren.
¿Qué ingredientes necesito para preparar flan de zanahoria y calabaza?
- 200 g de calabaza
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 1/2 l de leche
- 1 cucharada de harina de maíz
- Canela en rama
- Canela en polvo
- 1 chorrito de vinagre
- Agua
- Hojas de menta y frutas rojas para decorar
¿Cómo se prepara flan de zanahoria y calabaza?
Pelamos y troceamos la calabaza y la zanahoria y las ponemos en un cazo al fuego con la rama de canela y 75 g de azúcar. Vertemos casi toda la leche (reserva un poco) y cuando empiece a hervir, ponemos el fuego al mínimo y lo dejamos cocer 15 minutos. Añadimos la harina de maíz diluida en la leche que habíamos reservado y removemos hasta que espese. Dejamos templar y lo trituramos con la batidora, añadimos los huevos, batimos y vertemos la mezcla en los moldes.
Ponemos los moldes en una fuente honda de horno con un poco de agua, y lo metemos todo al horno precalenteado a 170 º durante 20-25 minutos, para que se haga al baño María. Transcurrido ese tiempo los sacamos del horno, lo dejamos que enfríe y lo desmoldamos en los platos en los que lo vayamos a presentar, adornándolos con canela en polvo, hojas de menta y frutas rojas. Se come frío.
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